Hazırlanışı:

• Küçük boy bir karıştırma kabına Pınar Beyaz ve ekşi krema alınıp karıştırılır.
• Pudra şekeri ve nişasta ayrı bir kapta harmanlanıp elenerek peynire katılır. Topaklanma kalmayana dek karıştırılır.
• Yanda tarifi verilen ışgın şerbetinden alınan 70 gr ışgın posası blender'dan geçirilip püre haline getirilir ve peynir harcına katılır. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
• Yumurta ayrı bir kaba kırılır ve çatalla hafifçe çırpılır. Karışıma katılır.
• Şerbetten alınan 90 gr ışgınlar parça halinde karışıma eklenir ışgınları ezmeden hafifçe karıştırılır ve harç tamamlanır.
• Kalıp fırın tepsisine alınır ve içine önceden hazırlanan taban harcı konur. Bir tokmak yardımıyla harç preslenir. Üzerine peynir karışımı dökülür.
• Fırın tepsisi önceden ısıtılmış fırının orta katına yerleştirilir ve tepsinin içine kalıbın yarısını geçmeyecek kadar sıcak su konur.
• Fırının kapağı kapatılır ve kontrollü şekilde pişirilir.